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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳期の飲酒、飲酒運転はおやめください。
京都醸造の検索結果は、ブルワリーの成り立ちを語るインタビューや、京都の醸造所めぐりの記事が中心です。飲むほうは定番が3銘柄だけなので、公式の「定番3種セット 6本」で3本とも2本ずつ試すのがいちばん早い選び方です。
定番3銘柄、どこで何本買うか
| 自分で初めて飲む | 公式オンラインストアの「定番3種セット 6本」3,400円（1本567円、送料別）。セゾン・ベルジャンIPA・セッションIPAの3本を2本ずつ、ベルギー酵母の定番を一度に試せる唯一のセットです |
|---|---|
| まとめて・贈る | 楽天の「一期一会 12本」7,550円（1本629円、送料無料）か「週休6日 6本」4,150円（1本692円、送料無料）。公式は24本セットで送料無料（13,600円、1本567円）なので、24本なら公式が最安です |
| ふるさと納税の枠がある | 京都市の「定番3種 6本〜24本」寄付10,000円から。実質負担2,000円で済む人には6本で1本333円の計算。公式の同じ中身の価格で割った還元率は34%です |
初めての1箱：一期一会（定番セゾン）6本（楽天市場・東京酒粋・送料無料）
掲載例：【10/4 20:00〜10/9 1:59 エントリーでP5倍】ビール クラフトビール 京都 京都醸造 一期一会 350／4,150円
ふるさと納税：京都市 気まぐれ（季節限定）6〜12本セット
掲載例：【ふるさと納税】【京都醸造】京都発のクラフトビール！気まぐれ 6～12本セット ［ 京都 ビール お酒 選べる本数 地ビ／11,000円
どんな醸造所か：青森で出会った3人が京都で始め、副産物を一度もゴミにしていない
始まりは2005年の青森だと、公式サイトの「京都醸造の歩み」は書いています。「2005年に青森で出会ったベン・ポール・クリスの3人は、バリエーション豊かなビール文化を日本に根付かせたい、そして国内のクラフトビールシーンを盛り上げたいという想いを胸に、2015年春、京都市南区で京都醸造を立ち上げ」。当時は国内で珍しかったベルギー酵母のスタイルを中心に、創業から数年は全国のビアバーへ樽生を販売し、2021年に缶の本格生産を開始。2024年にはアメリカの著名な醸造所で経験を積んだヘッドブルワーのジェームズが加わり、2025年5月の10周年には東本願寺前の広場で全国20醸造所と記念イベント「なみなみと」を自主開催しました。
なぜ京都か、については公式に一文があります。「無駄を省き、嘘や偽りを良しとせず、審美眼をもって本物を選び抜く。そんな気風が街でよく耳にする『ええもんはええ（良いものは良い）』という言葉に集約されている」。品質については「まずはビール」を合言葉に、「コスト第一主義に陥ることなく、ただシンプルに、誠実に、美味しいと信じるビール造りを続けてきました」。
数字で残る取り組みが2つあります。1つは副産物で、公式は「創業以来、この副産物を一度もゴミとして捨てたことはありません。すべて肥料や飼料として再利用」。もう1つは容器で、瓶が主流だった時期に「軽量でリサイクル率の高い缶への移行を決断」。コロナ禍には医療従事者へ「感謝」ラベルのビールを8千本近く配り、能登の地震では1年半で「のべ15000本以上の缶ビールを提供」したと書いています。
京都醸造の基本情報
| 読み方 | きょうとじょうぞう（Kyoto Brewing Co.、略称KBC） |
|---|---|
| 製造 | 京都醸造株式会社（京都府京都市南区西九条高畠町25-1）。2015年春創業、2021年缶の本格生産開始（公式サイトの「京都醸造の歩み」による） |
| 公式サイト | kyotobrewing.com（公式オンラインストア兼用。24本セットは送料無料） |
| 直営 | 工場併設タップルーム（水木金17:00〜21:00、土日祝12:00〜18:00、夏季は19:00まで。食事の提供なし・持ち込み自由、駐車場なし）、直営店「味隠」。公式サイトの記載、2026年9月19日確認 |
| ふるさと納税 | 京都市の返礼品（楽天・さとふる・ふるさとチョイス・ふるなび）。公式サイトに専用ページあり |
定番3銘柄の一覧（スタイル・ホップ・度数・IBU・公式価格）
風味は公式の説明文をもとに当サイトが付けた分類、スタイル・ホップ・度数・IBU・税込価格は公式オンラインストアの製品ページ「Specs」欄の表記です（350ml缶）。京都醸造は季節・限定シリーズが多く、公式が「京都醸造の定番」と呼ぶのはこの3本だけです。一期一会は副原料に糖類（缶のみ）を使うため、缶の品目は発泡酒です。
| 銘柄 | スタイル | ホップ（公式） | 風味 | ABV | IBU | 公式価格（税込） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 一期一会（缶の品目は発泡酒） | セゾン（缶内二次発酵） | Cascade、Motueka | フルーティ・ドライ・柑橘・苦味控えめ | 5.0% | 20 | 550円 |
| 一意専心 | ベルジャンIPA | Rakau、Riwaka、Mosaic | トロピカル・フルーティ・苦味・ホップ | 6.0% | 45 | 600円 |
| 新 週休6日 | ベルジャンセッションIPA（缶内二次発酵） | Simcoe、Citra、Waimea | 柑橘・トロピカル・ドライ・軽い | 4.5% | 30 | 550円 |
「どんな味？」を数字で見る
IBU：一意専心の45は上位21本。一期一会の20は下から37本
当サイトが公式情報でIBUを確認できた全国の定番銘柄は127本、中央値は26です。京都醸造の3本は20・30・45で、一意専心の45は127本の中で上位21本（1位はベアードビールのスルガベイインペリアルIPA、90）。週休6日の30は中央値のすぐ上、一期一会の20は下から37本です。3本で「苦い・中間・弱い」が1本ずつという構成で、ふるさと納税の定番3種セットはそのまま苦味の飲み比べになります。
度数：4.5〜6.0%で、週休6日は収録で最も低い側
当サイト収録226銘柄の中央値5.0%に対し、一意専心の6.0%は上位72本、一期一会の5.0%は中央値、週休6日の4.5%は226本の中で下から22本。公式は名前の由来を「アルコール度数が控えめで飲みやすいこのビールは肝臓にもすこし優しいことから、考えついたのは週休2日をもじった『週休６日』」と書いています。
評判：楽天のレビューは京都市のふるさと納税に集まっている
楽天市場で京都醸造の銘柄名を持つ23商品のレビューを合計すると95件、件数で重み付けした平均は5点満点の4.79でした（2026年9月19日、楽天市場APIの取得値）。最も多いのは京都市のふるさと納税「定番3種 6本〜24本」で68件・平均4.75、次が同じく京都市の「気まぐれ 6〜12本」の11件です。
1本あたりの値段：公式・楽天・ふるさと納税
2026年9月19日時点の価格を、税込・1本あたりに直しました。公式オンラインストアは単缶が6本で5%・12本で7%・24本で10%引き、24本セットは送料無料です。楽天の酒販店は要冷蔵で、東京酒粋は6本から送料無料です。
| 買い方 | 商品 | 価格 | 1本あたり | 送料 |
|---|---|---|---|---|
| 公式オンラインストア | 一期一会／新 週休6日 各1缶 | 550円 | 550円 | 別 |
| 公式オンラインストア | 一意専心 1缶 | 600円 | 600円 | 別 |
| 公式オンラインストア | 定番3種セット 6本 | 3,400円 | 567円 | 別 |
| 公式オンラインストア | 定番3種セット 12本 | 6,800円 | 567円 | 別 |
| 公式オンラインストア | 定番3種セット 24本 | 13,600円 | 567円 | 無料 |
| 楽天（東京酒粋） | 一期一会 6本 | 4,150円 | 692円 | 無料 |
| 楽天（東京酒粋） | 一期一会 12本 | 7,550円 | 629円 | 無料 |
| 楽天（東京酒粋） | 週休6日 6本 | 4,150円 | 692円 | 無料 |
| 楽天（えんしゅうや酒店） | 一期一会 1缶 | 645円 | 645円 | 別 |
| 楽天（成城石井） | 一意専心 6本 | 4,074円 | 679円 | 別 |
| ふるさと納税 | 京都市 定番3種 6本（12本・24本も選択可） | 寄付10,000円 | 寄付1,667円 | 込 |
| ふるさと納税 | 京都市 気まぐれ（季節限定）6本（12本も選択可） | 寄付11,000円 | 寄付1,833円 | 込 |
| ふるさと納税 | 京都市 季節のクラフトビールギフトセット 6本 | 寄付11,000円 | 寄付1,833円 | 込 |
| ふるさと納税 | 京都市 年4回定期便 定番＋季節 6本×4回 | 寄付40,000円 | 寄付1,667円 | 込 |
1本あたりは価格÷本数の当サイト計算。京都市の「定番3種」返礼品は商品名に販促表示が入っているため、寄付額だけ載せてカードは置いていません（カードは同じ京都市の「気まぐれ」）。還元率は公式の同じ中身のセット価格÷寄付額で、定番3種6本は3,400円÷寄付10,000円＝約34%。
この表から読めることは3つです。
- 1本あたりは公式が最安で、6本でも24本でも567円。表のとおり本数で単価が変わらないので、送料無料になる24本か、冷蔵庫に入る6本か、で決める買い方です。
- 楽天は公式より1本あたり1〜2割高いが、6本から送料無料。ポイントを使う人・6本だけ送料込みで欲しい人には楽天が計算しやすく、公式は24本でこそ有利です。
- ふるさと納税は還元率34%と当サイト収録で高い部類、実質負担2,000円なら6本で1本333円。枠がある人にはこれが最安で、季節限定や年4回の定期便も選べます。
軽く飲みたい：新 週休6日 6本（楽天市場・東京酒粋・送料無料）
掲載例：【10/4 20:00〜10/9 1:59 エントリーでP5倍】ビール クラフトビール 京都醸造 週休6日 350ml ／4,150円
ふるさと納税・1年通して：京都市 年4回定期便 定番＋季節 6本×4回
掲載例：【ふるさと納税】＜年4回定期便＞【京都醸造】京都発のクラフトビール!定番+季節のビールセット6本入｜地ビール 京都ビール／40,000円
銘柄ごとの特徴（公式の説明から）
一期一会（セゾン）
公式の説明は「飲みごたえと飲みやすさを兼ね持ったこのセゾンは、穏やかな苦みとすっきり柔らかな口当たり、そして厳選したニュージーランドホップの鮮やかなフルーツ香が光る自信作」。ブルワーの声によると「セゾンは、京都醸造が一番最初に造るビールに決めたスタイル」で、「私たちのフラッグシップセゾン」。缶内二次発酵で「時間とともに深化する性質」を持つと書いています。
一意専心（ベルジャンIPA）
公式の説明は「ベルジャン酵母由来のフルーティーなエステル香と、それを引き立てるNZホップのトロピカルなフレーバーが見事なほどに溶け合い」。名前は「どんな仕事であれビールのために一生懸命（そして楽しく）働く人が多い」この業界の精神から。3本で最も苦く、最も度数が高い1本です。
新 週休6日（ベルジャンセッションIPA）
公式の説明は「缶内二次発酵の自然発泡のドライでクリスピーな口当たりに、ベルジャン酵母由来のクセになるフルーティーな香り」「毎日でも手に取りたくなるほどにドリンカブルな一杯」。2026年の改良では「小麦の使用量を増やし」「より高濃度のホップオイルを活用」したと書いています。
用途と味で選ぶ早見
| しっかり苦い | 一意専心（IBU 45、6.0%） |
|---|---|
| 苦いビールが苦手 | 一期一会（IBU 20） |
| 軽く飲みたい | 新 週休6日（4.5%） |
| 3本を一度に | 公式の定番3種セット、または京都市のふるさと納税「定番3種」 |
| 季節限定も | 京都市のふるさと納税「気まぐれ」「季節のギフトセット」「年4回定期便」 |
| まず飲んでから決めたい | 工場併設タップルーム（南区西九条、持ち込み自由） |
買える場所
公式オンラインストア kyotobrewing.com、楽天の酒販店（東京酒粋・えんしゅうや酒店・津田SAKE店・成城石井）、京都市のふるさと納税（楽天ふるさと納税ほか）のほか、工場併設タップルームと直営店「味隠」で買えます。価格は2026年9月19日時点で、最新の価格と在庫は各ショップでご確認ください。
初めてなら公式の定番3種セット6本、まとめて買うなら公式の24本か楽天の12本、ふるさと納税の枠があるなら京都市の定番3種です。ベルギー酵母のビールをもっと比べたいなら、同じ関西の箕面ビール（ヴァイツェン・スタウト）や伊勢角屋麦酒（野生酵母のヒメホワイト）、もっと苦いビールならY.MARKET BREWING（IBU 81）が比べる相手です。
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このページの記載方針
数字という客観的なデータを元に解説するようにしています。公式サイト・楽天市場・ふるさと納税を2026年9月19日に確認し、IBU・度数・1本あたりの値段から「どれを、何本、どこで買うか」を決めました。京都府の他の醸造所は京都府の醸造所一覧、全国は醸造所 完全リストにあります。
確認日: 2026年9月19日。出典: 京都醸造公式サイト（京都醸造の歩み・まずはビール・なぜ京都？・大切にしていること・タップルーム・各製品ページ）、楽天市場API（価格・レビュー件数、東京酒粋・えんしゅうや酒店・成城石井）、楽天ふるさと納税の京都市返礼品ページ。IBUと度数の相対位置・風味ラベルは当サイトが公式情報から作成したデータ（37醸造所・227銘柄、2026年9月時点。度数・IBU未公開の醸造所は母数に含みません）によります。価格・送料・返礼品の内容は変わることがあり、公式サイトと各ショップの表示が優先です。